Uovo in panzanella
Uovo su pane integrale secco
Equipment
- 1 padella antiaderente
Ingredienti
- 1 pezzo uovo
- 1 cucchiaio olio d'oliva extra vergine
- prick nam pla
- pane integrale secco
Istruzioni
- Preparare il pane secco a tocchetti in un piatto fondo
- Inumidire a piacere il pane con qualche cucchiaio di acqua bollente
- Ungere la padella e cuocere l'uovo ad occhio di bue lasciando ben crudo il tuorlo
- Versare l'uovo sul pane
- Condire a piacere con una spruzzata di prick nam pla o di sale
- A piacere aggiungere ancora acqua bollente e un filo d'olio crudo
Note
Buonissimo anche completato da una spruzzata di semi di zucca che aggiungono consistenza e proteine.